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Author:min
高齢家族が寝たきり寸前、死の一歩手前から、現在gymで筋トレ、アクアトレできるまでに完全復活。この体験から、健康の大切さを実感。
その際、米国、中国、台湾、韓国、カナダ、フランス、オーストラリア、シンガポールなど、世界中の友人達の励ましに感謝。weblogを通して、健康に感謝する気持ちを多くの方々と共有したいです!!
Dear friends,
Thank you for visiting my weblog! I hope you enjoy seeing photos, note, and travel info. I will welcome your comment or note to my email account you have. Keep in touch, Best, M

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健康に感謝!!

Hello!
今日からこのブログを開始します!

タイトルにあるように、健康だからができる。健康だから、べられる。
健康に感謝して、オープンします!!

It is so exciting to open this site.
I named this site 健康で”ルン“ .

Please check this blog out!!


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タグ: 健康

シーフードレストランです。ボストン

マサチューセッツ州、ボストンの魚料理レストラン。

名前は
Dolphins Seafood。行き方は、地下鉄Red Lineのハーバード駅で下車。Massachusetts Ave
を東に進みます。教会を通り過ぎると1-2ブロックのところにあります。昼は11時半ごろに行けば座れます。夜は5時半ごろ。しかし、6時を過ぎると列ができる賑わいです。

おすすめは、シーフードプラッター(魚数種盛り)ですが、

 
その日のおすすめ料理がありますので、聞いてみてください。

個人的には、さばのグリルが最高。(ないときあり)頼んでしょうゆをいただいて、日本の味でした!

 

http://www.dolphinseafood.com/

 

Dolphin’s restaurant

I am going to introduce one of my favorite seafood restaurants in Boston.

 

Dolphin’s on Massachusetts Avenue, Cambridge, Massachusetts.

It is not far from Harvard University, it takes 5-8 minutes from Harvard Station on red line subway.

I was introduced this restaurant by friend who lives close there about 10 years ago. I recall owner is Portages or Greek.

When I first went there, they served seafood chowder by free for lunch if you get there by 11:00 or 11:30 am at that time. I do not know they still do it or not.

My recommended dish is Seafood Platter. It costs $17-19 2 years ago. I had ordered the dish a lot of times. This dish includes salmon, scallops, and shrimp with today’s vegetable and baked potato. Serving amount is pretty big for me. I am sure it is typical American size dish.

Comparing with Legal Seafood restaurant in Boston, I think Dolphin’s is better for price and fish quality.

Restaurant is always crowded for dinner but it is worth waiting.

 





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テーマ: これは美味い!!
ジャンル: グルメ

タグ: Massachusett シーフード 東海岸 ボストン 米国 seafood

Washington 州への旅

日本からはシアトルへ飛びます。時間は、約8時間。
LAに比べるとシアトルは北に位置していますので、日本から一番近いアメリカの本土の都市です。

シアトルは雨が多く、あまり好きなところではありません。今まで、10回ほど行きましたが、いつも雨。昨夏行ったときは、めずらしく、3日間、晴天でした!!
1週間ほど滞在したときは、雨がふったり晴れたり、変わりやすい天気。

しかし、シアトルからワシントン州のど真ん中のヤキマという町に行くと、雨はほとんどない砂漠を開拓したところです。春と夏しか行ったことはありませんが、夏は気温が30度以上になっても、日本とは違い湿度が低いため、木陰に入るとスーッと涼しさを感じます。

ヤキマはフルーツの町だけあって、夏にはいろいろな果物が実り、生産者は大忙しの時期です。桃、ネクタリン、さくらんぼ、ブルーベリー、とにかく新鮮な果物でいっぱいです。

ヤキマのりんご農家での滞在は、最高でした。家の周りは広大なりんご畑。もちろん夏はまだりんごの実は小さく収穫はできません。あまりに何もなく、距離感がわからなくなりますが、回りは山です。そこからの水がとても冷たく、そして、おいしく、日本のミネラル水よりおいしく感じます。
夜は、たくさんの星が輝いていて、空気がすんでいることがわかります。

高齢者にとってこの土地がよかったことは、”乾燥”しているからです。特に、関節炎やリューマチで苦しんでいる人には、この気候がとても効果がありました。

日本から近く、空気がよく、乾燥していて、新鮮なくだものと野菜、新鮮な山からの水。

これが中部ワシントン州の魅力です。高齢者の方から「この天気を日本に持って帰りたい」
といわれました。10日ほどの農家滞在でしたが、日本の高齢者の方々にもこのような体験をしていただきたいと思いました。

時間の関係で行くことはできませんでしたが、葡萄も栽培されており、多くのワイナリーがあります。来年、3度目の滞在時には、健康のためにワインを試したいです!



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テーマ: 海外旅行
ジャンル: 旅行

タグ: ロングステイ 果物 西海岸 さくらんぼ 高齢者 ワイナリー 米国 cherry 健康 ワシントン州

スタンフォード大学へ

SF, 4th 通りのCal Train駅より、南に向かいます。
Cal Trainは、2階建てで、2階は景色を眺めるにはいいと思います。ゆっくりとアメリカの電車の旅を楽しんでください。
特急で35分くらい、各駅で45分ぐらいで、Menlo Park, Palo Altoに着きます。

Menlo Parkは、とても環境のいい住宅地です。駅から車で5分ほどのところに、Safewayスーパーもあり家族が住むには最適でしょう。

Palo Altoは、Stanford 大学がある町です。学生でなくてもキャンパス内を楽しむことができます。
博物館は、高齢の卒業生がボランティアガイドをしていて、大学の歴史、展示物の案内をしてくれます。質問にもよく答えてくれます。キャンパスを見渡すには、タワーに登るといいでしょう。広大なキャンパスをかなりの高さから見渡せます。
また、ロダンの彫刻が並ぶ庭園があります。1989年のSF大地震で、彫刻のいくつかは破壊されたそうですが、修復を終えています。
その近くに、カフェテリアがあり、簡単な食事を取ることができます。おすすめは、Coolカフェです。オーナーの女性は、本も出していて、食材にこだわっている人です。キャンパスに出店しているだけでなく、El Camino通りにレストランも経営しています。
http://www.cooleatz.com/ 


キャンパス内には教会があり、内部のステンドグラスは見る価値大です。時間によってツァーがありますので、そのツアーに参加するのもいいかと思います。ガイドさんが質問に答えてくれるのが魅力です。

また、日本の大学とは異なり、ショッピングセンターがあります。Stanford Shopping Centerといいます。たっぷりとスペースを使った広々としたショッピングセンターです。Nordstromも入っています。
http://stanfordshop.com/ 


アクセスはCal Trainを紹介しましたが、SFダウンタウンからバスでも行かれます。その場合は、ダウンタウンからの乗車時に、時刻表をもらっておくと帰りに便利だと思います。
Cal train http://stanfordshop.com/
Sam Trans bus http://www.samtrans.org/






It takes about 45- 50 minutes to Menlo Park and Palo Alto satiation where Stanford University is from Cal Train Depot on 4th Street in San Francisco.

There are a lot of place to see inside Stanford University campus. I recommend seeing Stanford Tower, Church, museum and Rodin sculptures.
When you feel tired for campus tour, there is cafeteria named Cool Eats café is highly recommended. Bread they use for sandwich is artisan bread explains by owner Ms. Cool and you can buy the bread in local Trader Joe’s.
There is another restaurant on El Camino runs by Ms. Cool and it is also highly recommended place to eat when you are around the area

テーマ: アメリカ
ジャンル: 旅行

タグ: スタンフォード大学 カリフォルニア州 博物館 カフェテリア 米国 サンフランシスコ 大学 三藩市

高齢者便利グッズ(生活サポートグッズ)

高齢者便利グッズというより、必要な人万人向けの“生活サポートグッズ”が適切かもしれません。

これは便利だと思いました。

“Suction bar  吸着バー”

Easy Comforts社では、$14.99でしたが、Bed&Bath,Beyondでは$9.99で販売していました。

吸盤で平らなところならどこでもとりつけられるバーです。
特に風呂場やトイレなど、高齢者にとってとても便利です。
400ポンド(200kg)の重さに耐えます。壁に穴を開けるといった工事が必要ありません。

試しに、風呂桶に2つバーをつけてみました。
アメリカの細長い風呂桶に入ることは高齢者にとって大変です。なぜなら、足腰の筋力が弱ってきているため、自身の体重を預けるバーはとても活躍しました。
また、バーにつかまることによって、体重を支え、風呂桶内部でのすべり、転倒を防げます。
風呂桶だけでなく、トイレにもいいと思います。

これは、なかなかいい発見でした!

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テーマ: 健康生活!
ジャンル: ライフ

タグ: 高齢者 便利グッズ 米国 カリフォルニア州

Dim Sum, 飲茶, San Francisco

Legendary  http://www.themenupage.com/legendarypalace.html
Koi Palace  http://www.koipalace.com/
Hong Kong Flower  http://www.flowerlounge.net/

香港系中国人の間では、この3店がベスト3といわれています。 


しかし、中国の代々飲茶職人の家系を持つ家族によると、Bestはこの3店舗以外という!

この家族の一押しは、East BayのRichmond市にある、このレストラン。
Saigon Seafood Harbor Restaurant 西貢と書いて、英語読みではサイゴン、ベトナム料理と間違われますが、中華です。
3150 Pierce Street 、Richmond, CA 94875 、(510) 559-9388

行ってみました。Berkley からも近いです。
很好吃!!!

そのほか香港系中国人のおすすめは、以下です。

Parc Hong Kong ----海鮮の店だけあり、二重◎。
1718 Geary Blvd, San Francisco, CA 94115-3715 Phone: (415) 668-8998
ここは、個人的に海鮮もの一押しです。


Ton kiang -----見た目はいいですが、英語のメニューありで白人向けのお店です。値段も高い。飲茶にうるさい香港系は、あまり行かないようです。
http://www.tonkiang.net/Ton%20Kiang.html


テーマ: 中華料理
ジャンル: グルメ

タグ: 飲茶 サンフランシスコ 中華街 米国 カリフォルニア州 三藩市 広東

アボカド Avocado

サルサ関連でアボカドについて加えます。

メキシコのアボカドを扱う業者の話では、メキシコ産のアボカドはカリフォルニア州に、輸出することはできないそうです。理由は、簡単。カリフォルニアで、アボカドを生産しているから。

このアボカド業者は、カリフォルニアにメキシコ産アボカドを輸入するため、努力している様子でした。しかし、現実は難しいとのこと。

日本で売られているアボカドは、ほとんどがメキシコ産という説明でした。

また、アボカドの日本での消費を増やし、日本への輸出も増やしたいとのことです。
それには、”アボカド料理”を広める必要があるのではと思います。食べ方がわからなければ、購入にはつながりません。

I like to eat avocado like sashimi. Avocado contains a lot of oil and it tastes like toro—fatty tuna. I slice it and dip it in soy sauce with wasabi. Please try it!

Avocado sashimi

Cut avocado in cube or slice.
Dip avocado in soy sauce with wasabi.

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テーマ: 健康
ジャンル: ヘルス・ダイエット

タグ: アボカド 米国 ワシントン州 avocado Washington Mexico

Boston、 D-Mat, 松坂投手

ボストンフェンウェイパークで、松坂ががんばったというニュース! 

そして、レッドソックス ワールドシリーズ進出! おめでとう Bostonian !!

松坂がレッドソックスに高額な契約金で入団し、アメリカでも大いに話題になってから、約1年。

Newsweek2007年の新年号に、 松坂の特集が出ていた。

記事によると、2007年に活躍すると思われる人として、2-3ページのカラー写真入りの記事。

そこでは、松坂のことを、“D-Mat”とニックネームをつけて読んでいた。

この時期、ボストンはもう紅葉が始まっていて、肌寒い季節。

野球観戦には、防寒用具が欠かせない。

そして、温かい飲み物。

ボストンでは、なんと言っても新鮮な魚介類。

クラムチャウダーで、厳しい冬の寒さを和らげる。

ボストンクラムチャウダーは、日本では難しいけれど、缶のクラムチャウダーに、これまた缶のアサリを加えると、ボストンの味に近づく。



テーマ: MLB
ジャンル: スポーツ

タグ: 野球 松坂大輔 ボストン クラムチャウダー フェンウェイパーク 米国

飲茶のなぜ

海外で飲茶に行って、メニューを見ると、“あれっ”と思うことがある。

点心の値段で、野菜料理が、海老など海鮮ものより高い。

“あれっ” “どうしてかな” と思ったことが何度かあったが、疑問のままであった。

この夏、広東人からSFチャイナタウンで飲茶に招待される。
総勢5人。日本人は私のみ。

彼らは、点心を熟知。メニューなんて見ない。 広東語で、どんどん注文。

出てくる。出てくる。おいしそうな点心の皿。

と、ワゴンやトレーでできたても、店員さんが運んでくる。

そこに、目をやる私。

私が野菜を食べたいと察した広東人が、『野菜は高いから注文しない』

野菜は安いし、家で食べるものだから、飲茶では、野菜料理は高い』

『だから、野菜料理は注文しない』

点心は家では作れないから、飲茶にきたら、野菜ではなく点心を注文する』

なるほど。

これで、飲茶メニューにある野菜料理がなぜ高いかのなぞが解けた。

飲茶に行ったら、点心をたべて、野菜は遠慮しておくのが広東流ということだ。

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テーマ: 食と健康
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タグ: サンフランシスコ 中華街 飲茶 野菜 点心 広東 米国 健康 三藩市

広東人の定番点心は

鳥の足の蒸したもの!

はじめてみたときは、心で “キャー”という感じ。

広東人から、これがなきゃ 飲茶じゃない。といわれ。。。。。。

注文しました。 

鳥の足も、数種類あります。

下味はつけているが、見た目は白っぽく白蒸しのようなもの。

しょうゆ味で蒸したもの。

しょうゆ味に、唐辛子をいれて蒸したもの。

しょうゆ味で、一度、から揚げしてから、蒸したもの。

はじめは、グロテスクで、とっても食べる気にならなかったのですが、食べてみました!

食感は、とてもやわらかくて、鶏の臭みもなく、“プルプル”、もちろん骨と爪は食べられません。

この料理は、コラーゲンたっぷりで、お肌にいいとのこと。

まずくはないし、コラーゲンいっぱいというなら、食べなくちゃ。

見た目さえ気にしなければ、おいしいです。

こんなに上手に、おいしく料理するとは、下ごしらえが大変なのではと思いました。

基本的に、中国料理は“体にいいもの”なので、この料理も、納得しました。

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コラーゲン料理

中国人と食事をすると、”なるほど“ と思うことが多い。

何か食べていると、『この料理は、~にいい』 と必ず言う。

膝が悪いからというと、『じゃあ、豚足がいい』『豚足は、お肌にもいいから』。

水道橋の近くに、中国人が200人ぐらい住む寮がある。

あるとき、その寮の食堂で。豚足がその日のメニュー。

男性までもが、『豚足はお肌にいい』といいながら、豚足をすすめる。

食べてみました。 確かに、”とろっと”していて、おいしい!

中国人から、教わったこと。

体の悪い部分、たとえば足やひざが悪いときは、豚や牛の足の部分を食事に取り入れること。

中華のスープの本に、心臓が出ていたけれど、心臓は、心疾患に効果があるのかと思った。

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旅行傷害保険 も要注意!!  

数年前の経験から。

日本からハワイへ向かう途中。サンフランシスコへ4日滞在しました。

家族の一人が、急に体調が悪くなり、医療機関に行くことに。
JTBで購入した旅行傷害保険の手帳から、ホテルの近くの医師を探し、行きました。

医者がいません!!! そのクリニックも開いていません!

JTB保険に書いてあったサンフランシスコオフィスの1-800(無料)番号に電話。

オフィスの住所は、ダウンタウンなので何とか助けてほしいと必死に頼むも、まったくつれない返事。

急病人はおなかが痛いというし、また、行った先のビルではトイレも鍵がないと入れないようなところ。

幸いにも私たちの窮地を察してか、たまたま開いていたMRIの事務所の米国人女性が、トイレに案内してくれた。

再度、JTBの保険事務所に電話。
そこで、なんと彼女たちは電話をテキサスで受けていることが判明! 
それならそうとさっさと正直に言えばいいのに。そこで、大いに無駄な時間を費やした。
そこで、JTBに頼っていられないので、自分の判断でタクシーに病人を乗せて、大きな病院に運んだ。

病院の救急へ。受診する前に、書類に記入。

まず、体温など基礎的な検査。レントゲン、血液検査、などなど。病院には丸1日滞在した。

結果、飛行機の機内食にあたった腹痛、加えて、細菌が原因、幸い深刻な状態ではなかった。

病院からの帰り、ドラッグストアで薬を購入。

一安心した。

そこで考えた。海外傷害保険は何だったのか。
おすすめの病院などとリストを作っておきながら、医者はいない。
SFオフィスなどといっておきながら、実際は電話転送でオフィスはテキサス! 
来れるわけがない!

患者の容体が腹痛で終わったが、そうでなかったらと思うと、怒りがこみ上げてきた!

帰国後、JTBの旅行保険会社から電話あり。『書類を送ったので、記入して送り返すように』

そこで、文句を言ってやった。『冊子に書いてあることはうそじゃないですか。事務所はSFにはなくテキサスだったし。推薦医療機関も開いていないし』

後日。管理職と他1名でやってきた。

謝っていたが、急病時のために保険を購入していくのに、その保険がこれでは、とても安心にならない。

思ったことは、言葉ができたから、よかったのであって、言葉が通じない国だったらと思うと、今でも“ゾッ”とする。

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テーマ: 海外旅行
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Comparing with Mike’s and Stella イタリアンケーキ店 SFvsBOS

Mike’s Pastry
http://www.mikespastry.com/index.html



Stella Pastry & Cafe
http://www.stellapastry.com/index.html


I am great fan of Mike’s Pastry in North End of Boston, Massachusetts as Italian pastry especially their Cannoli is delicious!!
Whenever I go Hanover Street, Boston’s North End, Italian town, I stop by Mike’s Pastry and look for their cookies, squares, biscotti, fig bar, and other specialties or just sit front of display and have a cup of coffee.

I enjoy speaking with people from Boston or New England about Mike’s

When I was at North Beach, San Francisco’s Italian town, I looked for Italian bakery like Mike’s. There are several good one and I tried most of them in North Beach. A highly recommended Italian bakery there was Stella Pastry & Café on Columbus Avenue.
I tasted their cookies, cakes, and of course cannoli; however, I found Mike’s Pastry much better.

I started asking Italian Americans who know both Mike’s Pastry in North End of Boston and Stella Pastry in North Beach of San Francisco.
So far, 5 of them voted Mike’s Pastry better than Stella.

I would appreciate your vote including comments of both or either Mike’s and Stella.


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タグ: 米国 カリフォルニア州 マサチューセッツ州 イタリア料理 サンフランシスコ mike's Stella ボストン

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