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Author:min
高齢家族が寝たきり寸前、死の一歩手前から、現在gymで筋トレ、アクアトレできるまでに完全復活。この体験から、健康の大切さを実感。
その際、米国、中国、台湾、韓国、カナダ、フランス、オーストラリア、シンガポールなど、世界中の友人達の励ましに感謝。weblogを通して、健康に感謝する気持ちを多くの方々と共有したいです!!
Dear friends,
Thank you for visiting my weblog! I hope you enjoy seeing photos, note, and travel info. I will welcome your comment or note to my email account you have. Keep in touch, Best, M

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柿のタルト?プディング? Persimmon tart

がたくさんあったので、どうしようかと。

急にご近所さんが来ることになり、急遽デザートが必要に。

時間もないので、の皮をひたすらむいた。

むいてから、考える。 そのままだそうか、どうするか。

パウンドケーキにするには、の柔らかさが足りない。

タルト型に入れて、焼きました。 4つもを入れて。

の中に小麦粉がある感じ。

2008_1130fallbakingmuffin0060.jpg

は冷えるので、温性のシナモンをたっぷり。 

冷凍庫に眠っているCA州産のピーカンを、チョッと加える。

出来上がり。 包丁で切り分けようとしたけど、かなりやわらかい。

大きなスプーンですくってお皿に。

近所のお客さん 『ケーキというより、プディングみたい。おいしい』と。 どれどれ。

私 『なるほど。確かにプディングみたい。』 

の柿、冷え性には、温性食材と組み合わせて、冷えないように!! 


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Sudden neighbors visit for dinner; I needed some dessert following Chinese dumplings. Peeled persimmon was ready to be served but I made a persimmon tart, just putting into oven for 30-40 minutes. The texture of this tart was just like pudding and reduced sugar was right because of natural sweetness of almost ripened persimmon fruits. I think you must have tons of persimmons from your garden, please try making this. If persimmon is over ripened, it is still good for this. You may add clove and it will go with cinnamon well. I think this can be served both warm and cool. Please share if you have any good way of using persimmon for dessert. I usually make persimmon puree and bake as coffee cake.




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テーマ: スイーツ
ジャンル: グルメ

タグ:  persimmon cinnamon clove 温性 冷え性 pudding tart プディング

お手軽、薬膳スナック black sesame filling cracker

このところ運動不足で、体重が戻らない。

ベスト体重(50kg弱)よりチョッと多い。やせ方なので1kgを戻すのに時間がかかる。

そして、年齢とともに体重の落ち方(戻り方)が、鈍い。

外食はしないように、脂物は控えて、 でも、やっぱり運動がもっと必要か!



食べ物も控えないと。 チョコは購入停止。 クッキーも。 デザートはりんご。

でもストレス解消に、こんなスナックを作ってみた。

2008_1209dessertwrapping0010.jpg

ちょうど冷蔵庫にあった餃子の皮。

これを何かにしよう! 

たくさんある黒胡麻を使おう。 黒胡麻をプロセッサーでビーンと粉に。

粉末黒糖を加える。 これだけでもおいしい!

豪州から持ってきた生姜の砂糖漬けを細かく切って加える。 これもなかなか。

赤いクコの実を彩りに、チョッと加える。

レーズンも入れちゃえ! 

餃子の皮に包んで、オーブンで焼く。

出来上がり。

カリカリと薬膳スナックを、お茶菓子に。



黒胡麻・ 増血、疲労の改善、皮膚の乾燥を防ぐ、便秘解消、白髪を防ぐ など。

枸杞子: 血圧低下、動脈硬化予防、糖尿病予防、老化防止、βカロチン、鉄分、視野の改善 など。

生姜 体を温める、血液の流れを良くする、殺菌・発汗作用、食欲増進、解毒、解熱 など。

干し葡萄: ポリフェノール、食物繊維、カリウム、鉄分、ミネラル、貧血予防、

黒糖: ビタミン、ミネラル

2008_1209dessertwrapping0013.jpg


2008_1209dessertwrapping0018.jpg

割ってみると、黒胡麻ぎっしり。


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I am trying to loose 1-1.5kg but it has not been successful. I started walking to work instead of taking bus every morning except I have heavy stuff carrying there. Morning walk is actually good breathing fresh air this time of year; however, weight loss is very slow. My eating portion in each meal is small but sweets contain quite a lot of calories. It is little difficult for me to cut sweets out from my diet because brain needs it. I should choose fruits instead of sweets such as chocolate and Japanese manjyu with sweet red bean filling. This is easy to make just using dumpling wrapping from stores. Filling is grated black sesame, crystallized ginger, raisin, Chinese wolfberry, and brown sugar from Okinawa. The filling tastes good with yogurt and I had this filling with bread in mourning.


テーマ: スイーツ
ジャンル: グルメ

タグ: クコ 黒胡麻 生姜 便秘 wolfberry カロチン ポリフェノール 冷え 餃子 皮膚

オハイオの思い出 Christmas time in Ohio

米国 中西部 オハイオ州 シンシナティ市。

中都市と聞いていたが、東京と比べると、中都市というより、”村“。 


christmastimeinohiowinterjoneshouse.jpg

市内(ダウンタウン)は、端から端まで歩けるところ。

目立つ建物は、P&G本社のツインタワーくらい。

とても保守的で、人々もこの町以外のことは知らないという感じ。

日本を地図で示せといったら、中国を指すかも。

そんな町。

christmastimeinohio1989sinter.jpg

冬はとにかく寒い。

マイナス10-20C(たぶん?)、寒いというより、痛い感覚。

この寒さも、クリスマス時は、なかなかいい。

田舎だからどの家も大きい。 

そこに電飾が飾られて、雪の白さが加わり、クリスマスの雰囲気。

写真で見ると、こんな感じ。

Small village, オハイオクリスマス

coldwineruincinciohio.jpg


hideparkcomunityunitedmethodistchurch.jpg


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Those photos remind me of icy cold Christmas in Cincinnati, Ohio. I first experienced temperature below 10-20 there and it was freezing cold. When I went out without wearing hat, my head hurt with some pressure, coldness, I assume. It was severe winter experience I will not experience it again.
I thank members of Hyde Park Community United Methodist Church on Michigan at Grace especially Lee, Roxanne, Bob, Mary, Linda, Shelly, Margaret, Jim, H family and so on. It was cold icy winter I had but you surely made my time pleasant. Servatii Pastry’s homemade breads and pastries only satisfied me in Cincinnati because I was so used to having good pastries in Tokyo.
I don’t think I will visit Cincinnati so soon; however, your warm-hearted friendship stays in me.
I thank you for giving me memorable times. Merry Christmas to you!





テーマ: イルミネーション
ジャンル: 写真

タグ: クリスマス オハイオ P&G HPCUMC Cincinnati Ohio Christmas Hyde Park

ふぞろいパン、亜麻仁入り flaxseed roll

久しぶりに時間ができたので、パン作り。

パン作りやお菓子作りブログの皆さん、どれもすばらしい出来。

なかなか上手にはできないが、運動もかねて、手でこねる。

2008_1020baking0010.jpg


気温が低いとなかなか発酵しないとか。

発酵はオーブンに助けてもらった。

全粒粉亜麻仁flaxseed), 米国の友人が持ってきたカナダ産Maple syrupを少し入れる。

出来上がり、いつものように形も大きさもそろわない!

でも、よくふくらんだ。

今回使った亜麻仁は、挽いていないもの。

栄養学の教授は、亜麻仁栄養素を摂取するためには、挽いたものがいいといっていた。

挽いていないものは、そのまま腸を通過してしまうとのこと。

栄養のことを考えると、挽いてある亜麻仁を買おう。

出来上がりは、自分では満足。

混ざり物のない100%のメープルシロップの香りが、なかなかいい。

亜麻仁の栄養をいただくためには、しっか噛んでたべよう!

2008_1020baking0011.jpg



It is good having plenty of spare time during vacation for myself. This is whole wheat bread with flaxseed with grape seed oil and maple syrup. I recalled that Nancy Ledsma at UCSF lectured us about flaxseed. She emphasized us choose ground flaxseed for nutrient intake. It is because flaxseed shell is too hard to absorb. I should use ground one nest time. I was very happy to get grade A pure maple syrup from the States and it is different one I could buy here in Japan. It is also good with German pancake and I will make one soon probably Christmas day morning!!


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テーマ: +おうちでごはん+
ジャンル: グルメ

タグ: 亜麻仁 メープル シロップ maple syrup flaxseed 全粒粉 パン 栄養素

Holiday wishes to you! クリスマスおめでとう。

Holiday wishes to you! クリスマスおめでとう。

Wishing you a very Merry Christmas!!

クリスマスおめでとうございます。

聖誕節快樂 

 메리 크리스마스 




2007_12162007Dec0026.jpg


Celebrating savior’s birth and to share His love to you.

May this season bring you peace, joy, and happiness!

皆様に主の祝福がありますように。

Best wishes for a Merry Christmas and a Happy New Year of 2009!

Have a wonderful holiday season with your family and friends.



2007holidayilluminationatimperialhotel.jpg



I hope your past year was blessed even you had some difficulty.
I thank you for your friendship and your thoughts and it was a huge encouragement for me. We will see you sometime in France, US, Australia, Singapore, Hong Kong, Philippine, Indonesia, Malaysia, Canada, China, Korea Taiwan or in Japan soon.
I thank you for stopping by my weblog seeing photos taken where I had visited and things I have done here in Japan. I will try introducing more about things in Japan you may not know and will encourage you to visit Japan. I want you to experience super-fresh sushi in Tsukiji, museums, markets, parks, shopping, Japanese sweets and so on. There are so many exciting places in Japan and you will not get bored, I guarantee.
I pray for you and your family keeps good health throughout the year.
I wish you have wonderful and blessed holiday season!!! Happy holidays!


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テーマ: クリスマス
ジャンル: 写真

タグ: Christmas holyday season tree photo Japan Tsukiji sushi fresh

金唐革紙の美 東京 旧岩崎邸 Kinkarakawa-paper

2008_1115thaothomastokyoueno0047.jpg

金唐革紙(きんからかわかかみ)。

湯島の旧岩崎邸、建物もさることながら、一番印象に残ったのは金唐革紙。

金唐革紙が使われている壁紙に、惹かれた。

2008_1115thaothomastokyoueno0049.jpg

今回、外国からの友人を連れて、旧岩崎邸、再訪。

なんと ”金唐革紙“ 展 が開かれていた。

2008_1115thaothomastokyoueno0038.jpg

欧州で使われていたとは、聞いていたが、それ以前に北アフリカあたりで使われていたらしい。

展覧会で、アフリカの地図とともに “革” にエンボス加工したものがあった。

2008_1115thaothomastokyoueno0041.jpg

原材料は革から、紙にかわり、 技術がアフリカー欧州―アジアへ伝わったようだ。

金唐革紙の美しさと、日本人の繊細なものづくり、その高度な技術を見ることができる。

2008_1115thaothomastokyoueno0048.jpg


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2008_1115thaothomastokyoueno0051.jpg 岩崎一族



Kinkarakawa-paper is used for wall paper in Iwasaki mansion. I am so much attracted this technique and its beauty since I first saw it there. It was lucky I came across special exhibition of this paper this fall and I could know the history of this special paper. It is originally from North Africa area long time ago and material was leather. Then, this embossed paper-don’t know what was called at that time in Europe- was used in Europe. The guide of Iwasaki Garden introduced that Japanese cultural agency could afford only 2 rooms of kinkarakakawa-paper because of its expensive cost. I uploaded kinkarakawa-paper exhibition photos, please enjoy seeing those.


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テーマ: ある日の風景や景色
ジャンル: 写真

タグ: Kinkarakawa paper washi rice Iwasaki emboss leather Europe garden

2009年へ。 新年快楽 / A Happy New Year!

2009年、明けましておめでとうございます。





http://kenkoutravel.blog122.fc2.com/ へのコメント&応援、ありがとうございます。

2009年もよろしくお願いいたします。

2009年、皆さんが健康でありますように。

新年快楽!!

我希望各位的健康健康第一。

Have a wonderful and blessed New Year of 2009!

I wish your good health throughout 2009.

새해 복많이 받으세요

여러분, 건강하세요.



2008_0809bluemountain0063.jpg


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タグ: 新年 2009 health 快楽 健康 謹賀新年 New Year Happy

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