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Author:min
高齢家族が寝たきり寸前、死の一歩手前から、現在gymで筋トレ、アクアトレできるまでに完全復活。この体験から、健康の大切さを実感。
その際、米国、中国、台湾、韓国、カナダ、フランス、オーストラリア、シンガポールなど、世界中の友人達の励ましに感謝。weblogを通して、健康に感謝する気持ちを多くの方々と共有したいです!!
Dear friends,
Thank you for visiting my weblog! I hope you enjoy seeing photos, note, and travel info. I will welcome your comment or note to my email account you have. Keep in touch, Best, M

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シナモンたっぷりクッキー Healthy Oatmeal Raisin Cookies

何もせず、ゆっくり休んだ冬休み。

久しぶりに何かしようと思い立ち、プチ断食中でもあり、健康的なお菓子を作ってみた。



豪州から持ってきたオートミールを使おう。

寒いので、シナモンもたっぷり入れたい。

ボウルに、卵、オイル、水、三温糖を入れて混ぜる。

そこに、レーズンとブラックカランツを入れる。

オートミール全粒粉、BP、塩、シナモンを入れて混ぜたら、あとは焼くだけ。

170-180Cで10-15分焼く。 

“シナモンオートミールレーズン&カランツクッキー” 出来上がり! 

レーズンとカランツの自然の甘さに、シナモンの香り豊か! 

シナモンの薬効で体ホカホカ。

全粒粉オートミールで、さくさく。

これは、久々の大ヒット。 でも、おいしいとチョッと危険。

食べ過ぎに注意! 


2009_0104oatmealcookies0001.jpg

1/3 grape seed oil  葡萄種油
1/2 cup brown sugar  三温糖
1 egg  卵
1 tablespoon water  水
1/2 cup whole wheat flour (all-purpose is good too) 全粒粉 又は、薄力粉
1 1/2 cups rolled oats (aka oatmeal) オートミール
1/2 teaspoon salt  塩
1 baking powder  ベーキングパウダー
1-2 tablespoons cinnamon  シナモン
1/2 cup raisin  レーズン

*chopped dates (optional) or fig (optional) or raisins (optional) or currant (optional) or chocolate chips (optional) or chopped nuts, etc (optional)


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Happy New Year to you!
This is my first baking in 2009 using oatmeal, black currents, and cinnamon powder from Australasia. Preparation and baking time is about 30 minutes. The recipe says that 1/4cup honey can be added for giving moisture. I will try adding honey next time.
I have dates but I did not add it because date contained too much sugar. If you have any good recipe for dates, please let me know.


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テーマ: スイーツ
ジャンル: グルメ

タグ: オートミール oatmeal currants raisin cinnamon グレープシード 全粒粉 レーズン cookies

アロエを乾燥!Dried Aloe

庭に生えている(手入れをしていない)アロエ

寒くても勢いがいい。

アロエはいろいろと効能がある。

このところ、“何でも乾燥してみる!” オーブンで乾燥してみた。

2009_0105dried0003.jpg


薄切りにして、オーブンに。 温度は100C。

約2時間でからからに。

乾燥したものをチョッとかじる。

苦いのかなと思ったら、そうでもない。 パリパリ感がなかなかいい。

そのままは、おいしいとはいえないけれど、薬と思えば、3-4片はいただける。

乾燥したので、これをどうやって使ったらいいか、考え中。

皆さんのお知恵を拝借しないと!



アロエの効能

抗炎症、免疫力を高める、血糖値の安定、血圧降下、胃などの潰瘍治癒。




This is sliced oven dried aloe. Aloe has natural fight power for stabilizing blood pressure and blood sugar level and improves immune system. Taste of this was not bitter that I expected. It is crunchy but of course not good taste for eating. I should make tea or so. If you have any suggestion of this in Chinese way, I would be appreciated. i wonder how Chinese people use this as medicine. If this can be used for medicinery cooking, I would like to learn how to use it. Please send me an email.
If you haveJapanese shiso at your garden, you can dry it and it can be used as sprinkle for pasta or other dishes.


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テーマ: 健康管理
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タグ: アロエ 免疫 血糖値 血圧 お茶 aloe blood pressure immune

プチ断食実行中 fasting

1キロ体重オーバーから、なかなか1キロが戻らない。

目標体重目指して、食事量制限、ウオーキング、とがんばってはいるものの。。。。。

冬休み、図書館へ。

みのもんたの ”思いっきりテレビ“ に出演していた石原結實先生の本を数冊かりて読む。

そこに、”プチ断食“ とある。

仕事も休みということもあり、プチ断食、実行してみることに。

石原先生おすすめのプチ断食は、以下。



朝食: 生姜紅茶 又は、りんごにんじんジュース

昼食: そばに七味唐辛子、又は、パスタにタバスコ

夕食: 基本的には、何を食べても良い、ただし腹8分目、お酒もOK.




いざ実行! してみることに。

朝の生姜紅茶には、小匙いっぱいの刻んだ生姜、そこに黒砂糖。

ゆっくりと飲んでいると、背中がじんわり暖かくなる。

生姜紅茶を飲みながら、毎日のサプリメント。これだけ。

夜は、何を食べても良いということで、ストレスなし。 

以前、台湾人留学生が、『体調を整えるために時々、1日お茶だけで、すごす』 といっていた。

石原先生は、『現代人は食べ過ぎているので、プチ断食により、免疫力もアップ』と。

3週間以上、継続中。 体調も、かなりいい。

実行してみると、現代人は必要以上に食べすぎという石原先生の言葉に納得!





I have been experiencing fasting since Christmas time and I feel quite comfortable everyday.
Breakfast: black tea with ginger and honey or sugar
Lunch: soba noodle or pasta with peppers or chili
Dinner: you can eat anything including alcohol but amount is little lees than full stomach.

I thought I feel hunger after morning ginger tea but ginger tea with honey makes my body warm, so, it is comfortable. I eat soba noodles with ground chili at cafeteria. Then, I have rice, soup or nabe with a lot of vegetables, beans and drink a glass of wine.
This fasting is easy to try and can continue because of less stress comparing with real fasting.
I recalled a friend of mine from Taiwan sometime did fasting during her master program here at Waseda, she told me that she took only oolong tea during one day fasting.
I learned that we unconsciously eat food more than we need so that put your weight from Dr. Ishihata, M.D.



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タグ: 断食 fasting 生姜 紅茶 そば 免疫 石原結實 ginger tea soba

2度と撮れない写真 photos from top of Russian Hill


coit tower, Tresure Island, Bay Bridge


サンフランシスコは坂が多い、心臓破りの坂も。

Russian Hill. ケーブルカーの通路になっているHyde通りの最高地点。

Russian Hill に建つ, 辺りでは一番高い11階建てのビルの屋上。 

11階の屋上だから、12階。 この写真はここから撮影。

住民しか入れないので、ここからの景色はこれが最後。

そんな意味で、貴重な写真。

SF-2.jpg
from top of Hyde Street

北に見えるのは、アルカトラス島。

南は、ダウンタウン方面。 そして、SF City Hall.

SF-10.jpg

この街路樹のあるHyde通りをまっすぐ進むと、Union Squareへ。


東は、コイトタワー、トレジャー島とベイブリッジ、East Bay. (一番上の写真)

西は、1989年の地震で被害を受けたMarina地区。


SF-4.jpg



SF-7.jpg
写真左上、中華街。それを進むと金融街。


SF-5.jpg
Pac Heights方面


大晦日には、この屋上から花火見学。

Golden Gate Bridge 方面の花火。 Oakland方面にも花火があがる。

City Hall の花火。そして、Embarcaderoの花火。

ここが一番高いので、風がピューピュー寒い! 寒い中で、4方の花火を鑑賞。

写真はないけれど、四方に見えた花火、きれい! 

もちろん花火は日本が一番だけれど!


SF-3.jpg
Fort Mason


SF-1.jpg
Golden Gate Bridge



Those photos were taken at the roof of Tamalpias condo on Hyde Street. Those are precious photos because the building is allowed only resident or their guests, so, it is not easy to see this 360 degrees’ view of San Francisco. The building is the highest one on Russian Hill and facing to Alcatraz. There are a lot of memories being there walking up and down on heart breaking steep hills. I am sure muscles were built though daily walking especially from Chinatown and Trader Joe’s with groceries. I will not experience that much steep hill in future; however, it was surely good experiences and memories. On New Year’s Eve fireworks were memorable; one in City Hall, East Bay, North Bay and of course on in Embarcadero. We saw those standing on roof wearing heavy coat, gloves, and scarves. The beauty of wireworks’ light in cold dark night remains in me impressively. Thank you, G.



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テーマ: ある日の風景や景色
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タグ: Tamalpias Chinatown fireworks Marina Russian Embarcadero New Year hill

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