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Author:min
高齢家族が寝たきり寸前、死の一歩手前から、現在gymで筋トレ、アクアトレできるまでに完全復活。この体験から、健康の大切さを実感。
その際、米国、中国、台湾、韓国、カナダ、フランス、オーストラリア、シンガポールなど、世界中の友人達の励ましに感謝。weblogを通して、健康に感謝する気持ちを多くの方々と共有したいです!!
Dear friends,
Thank you for visiting my weblog! I hope you enjoy seeing photos, note, and travel info. I will welcome your comment or note to my email account you have. Keep in touch, Best, M

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超新鮮、動くタコ!! Super-fresh octopus!!!

韓国でいろいろおいしいものを食べようとおもっていたら。

例の仁寺洞の栗にあたった(と韓国人は言う)らしく、2日間食欲なし。

ハワイで生牡蠣にあたったことはあったが、ボストンでもどこでも、怪しいものを食べても平気だったのに。

生ものでもない“栗” にあたる? 原因は定かではないが。

2009_0511joyweddingseoulkorea0078.jpg

おいしいものがいっぱいの韓国で、食べた数少ない料理。

珍しかったのは、 ”動くタコ!!“  これにはびっくり!

箸でつまんで、口に入れようかなと思うと、吸盤で箸にくっつく!

口に入れたと思ったら、口の中でくっついた!

“ とっても新鮮!”

お味は、“ とっても生きのいいタコ刺身!”

人間って何でも食べるなと、食べているのにそんなことをふと思った。

鮮度の良いタコから、タウリンを十分に摂取。

初めて、韓国人宅滞在。 

普通の家庭の普通に食べている朝食をいただいた。

自家製のコチュジャンは、市販のものと違い、味に深みがあった。

ご馳走様でした!!

2009_0511joyweddingseoulkorea0014.jpg



I had known that Koreans eat moving octopus and I had it in Korea. Fresh octopus was cut 3-4 centimeters each and they were still moving, super-fresh live octopus was on dish. It was served with kochujyang, red-pepper paste with vinegar. I most enjoyed Korean home-styled breakfast at friend’s house prepared by friend’s mother. Varieties of vegetable were served: few kimchees, cooked and pickled vegetables, and some fermented seafood. I most enjoyed soup-kimchee.
“물 김치”and “콩나물 국”。


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人参をカリッと乾燥! Oven dried carrot

手ごろな値段で売っている人参

ついつい手にとって買ってきている。 でも、使っていない!

2009_0524junedriedcarott0005.jpg


気がつくと冷蔵庫に3パック。 外にも1パック。

時間もないので、何か作る余裕なし。

思いつきで、ピーラーを使って薄くしてみた。

サラダにしようか、炒めようかとおもっていたけど、オーブンへ。

2009_0524junedriedcarott0001.jpg

乾燥できるかどうか試してみた。

100度で約1時間。 出来上がり。

チップになった。  カリカリ、そして、甘い!! 

人参の甘みが乾燥で凝縮されたよう。 乾燥人参チップできあがり。

人参の栄養、βカロチンも、手軽に摂取。

油で揚げた、人参チップは見たことがあったが、これは油なし。

健康おやつとして、大活躍しそう!!

乾燥人参チップを切り干し大根を煮るときに、入れてみた。 いろいろと使えそう。



This is oven dried carrots, turned to healthy vegetable snack. It is also used cooked with other vegetables such as dried daikon, radish. Fried vegetable chip was sold at some stores but this did not use any oil. Dried carrots needs to be stored in container and it can be used your creative dish as well as garnish. I enjoyed it as snack and like its sweet natural taste. Overstocked carrots turned to healthy beta-carotene snack!!


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名門高校の建物と伝統家屋 Samcheong-dong Bukchon area

ザーザーぶりの雨、何もする気も起こらず。

2009_0511joyweddingseoulkorea0116.jpg

友人が、『どこに行きたい』と聞くので、思いつきで『中央高校』。

タクシーに乗り、友人『中央高校(チュアン)へ』と運転手に。

タクシー運転手『どこ』 といいながらナビで探し始める。『出てこない』

私『たしか安国駅の北のほう』 

友人『わからないから親戚に電話する。たしか、中央高校の卒業だと思う』 と。

やっと場所がわかり、中央高校へ。 学校の目の前まで行くと、タクシーが3台も止まっている。

2009_0511joyweddingseoulkorea0112.jpg



2009_0511joyweddingseoulkorea0113.jpg


みんな日本人。

友人『何で日本人がこの場所を知っているの』  

私『冬ソナの学校だから』 『春川の学校は実はこの中央高校』

友人『知らなかった』

タクシーから降りて、中央高校の写真でも撮ろうと思ったが、校門からは校舎の一部しか見えない。

部外者は校門を入れない。

中央高校は私立の名門男子中学高等学校とのこと。

2009_0511joyweddingseoulkorea0111.jpg


校舎は見られなかったが、この一帯には、韓国伝統家屋が、起伏の激しい土地に建っている。



2009_0511joyweddingseoulkorea0110.jpg
( どうやら塾のよう、名門校の隣だから?)


中央高校のすぐ近くに、ユジンの家があるといわれ、その階段から、伝統家屋の屋根の写真を。

雨が降って、観光の雰囲気ではなかったが、この地域の家屋には雨が似合っている。

どの都市も、近代的な建物が増えているが、こんな建物はぜひ残してほしい地域。

雨は好きではないが、写真をみると、韓国の伝統家屋、雨との相性がいい。

2009_0511joyweddingseoulkorea0108.jpg



2009_0511joyweddingseoulkorea0114.jpg


Hi friends who addict to K-dramas!
This is Choongang boys’ junior and senior high school locates north of Seoul. When I got front of the school, we found Japanese tourists seeing the school. This is the high school where Winter Sonata was filmed. I thank Gumhee ssi, a long time friend of mine from Boston, taking me there and her brother-in-low who gave us direction to Choongang High School. The school building was beautiful and its architecture; however, we were not allowed entering school for photography. I was said that this school is one of top boys’ schools in Seoul and they seemed not expected to become so famous through the drama especially for Japanese Winter Sonata lover. Neighbors of school, owner of Yujin’s house, appealed to us with her little Japanese and tried to lead us to Yujin’s house. I was not interested in seeing the house but view of traditional house roofs were so much attracted to me with its shape. I was told that Korean president, Lee Myonbak ssi used to live one of Korean traditional house in this area until he was inaugurated as a president. It is very attractive residential area for me like tourists. Gwannam is well-known for good residential area in Seoul; however, I was attracted this area much more than Gwannam.
 중앙고동학교 



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乾燥人参入りパン carrot, raisin flaxseed bread

思いつきでできた人参チップ。

TVのお供に人参チップを、パリパリ。

何かに使えないかと考えた結果、パンに練りこんでみた。

2009_0628carottraisinflaxwhol0020.jpg

人参チップをチョッと細かく砕いて、こねる。

久しぶりのストレス解消パン作り。

こねて、エイッと板にたたきつけて、またこねて。

人参チップ、それにレーズン、亜麻仁(flaxseed)も入れてみた。

2009_0628carottraisinflaxwhol0010.jpg


材料:
強力粉 flour 2cups
全粒粉 whole wheat 1 cup
人参チップ dried carrots 1/2 cup
レーズン raisin 1/4 cup
亜麻仁 flaxseed 2 tablespoon
卵  egg 1
葡萄種油 grape seed oil 2 tablespoon
塩 salt
砂糖 sugar
水 water 1 1/2 cup



あまっていた人参がチップに、そして、人参パンに変身!

こねてストレス解消。

お腹がすいたら、焼きたてのパン。

2009_0628carottraisinflaxwhol0015.jpg

人参のβカロチン

レーズンポリフェノール

葡萄種油のポリフェノール、ビタミンEの抗酸化作用

亜麻仁油のアルファリノレン酸(オメガ3)

全粒粉の食物繊維

パンひとつに栄養いろいろ。

ごちそうさま。


This is carrot and raison bread I baked at home today. I hope you enjoy seeing this but this cannot be delivered to where you live. When you visit me here, I would be happy to bake this bread for you or we can knead dough and put it in oven, then, enjoy fresh baked bread out from oven for breakfast. I hope you keep good health during summer and take plenty of rest after your heavy responsibility!!
I have been extremely busy and work is stressful. Doing something different from work such as baking releases stresses and it gives me joy and happiness. Have a great summer!!



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