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Author:min
高齢家族が寝たきり寸前、死の一歩手前から、現在gymで筋トレ、アクアトレできるまでに完全復活。この体験から、健康の大切さを実感。
その際、米国、中国、台湾、韓国、カナダ、フランス、オーストラリア、シンガポールなど、世界中の友人達の励ましに感謝。weblogを通して、健康に感謝する気持ちを多くの方々と共有したいです!!
Dear friends,
Thank you for visiting my weblog! I hope you enjoy seeing photos, note, and travel info. I will welcome your comment or note to my email account you have. Keep in touch, Best, M

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骨のリサイクルでコラーゲン collagen

鳥手羽中をコチュジャン、黒酢、オイスターソース、にんにく、などで1-2日なじませ、

200度のオーブンで40分くらい。

下味の調味と、焼くだけで、簡単BBQ.

食べながら、蝦の殻でスープを取ったこと思い出し、鳥の骨を捨てずにとっておく。

中華料理店で作ってもらった豚足の煮込み。

プルプルの豚足を食べたあと、その骨もキープ。

鳥の骨と、豚足の骨をミネラルウオーターでゆっくりと煮る。

どちらも一度調理済みなので、臭みはまったく無し。

40分ほど煮込んだ。

タッパーに入れて冷蔵庫に。

どうなるやらと思ったら、固まった! コラーゲン抽出成功。

骨がたまったら、また作ってみよう。

自家製 “骨リサイクルコラーゲン” スープに入れて、いただいた。

自家製コラーゲンで、お肌ぷるぷるになる? 







Let me introduce home made collagen and collagen soup. Whatever leftover bone collected after BBQ, which can be collagen jerry. Leftover BBQ bones did not smell bad and it did not require herbs. I once tasted homemade collagen jerry made from pork skin with vegetables made by Chinese woman in San Francisco. I suppose she spent a lot of time for making that duplicated clear jerry. I have been buying already-made-collagen for my joint; however, I will make it by myself using leftover bones. Using homemade collagen jerry, I made kimchee soup with miso. Do not throw bones away and just cook it for 30-40minutes.




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韮菜蝦餃子で梅雨に! Chinese chive & shrimp dumpling

飲茶でよく注文する韮と蝦の蒸し餃子。

jucaidumplings20100600-4


絶対に自分では作れない一品。またつくろうとも思わない。

新鮮な韮と、蝦があったので、作ってみようと思ったのだが。

もちろんあの透き通った皮は、作れない。というか、作り方もわからない。

市販の皮を買ってきた。

jucaidumplings20100600-1


具は、いたってシンプル。韮と新鮮な蝦。

韮は細かく切るだけ。蝦は食べたときにぷりぷり感がわかる大きさ。

というか適当に。

味付けは、塩、胡椒少々。ごま油少し。

北方出身の中国人が作ってくれた、韮菜餅の味付けに習って、これだけ。

蒸す代わりに、普通に焼いてみた。

jucaidumplings20100600-3


出来上がり。 おいしさに感激!

飲茶は海外でしか行かないが、自宅で飲茶でいただいたような韮蝦餃子堪能。

時間があったときにまた作って食べてみたい!!

韮のおかげで血液がさらさらになった感じ。

韮パワーで、チョッと梅雨に勝てそう!


jucaidumplings20100600-2





It has been so hot and humid since rainy season started. I cannot stand this uncomfortable weather but this dumpling made me so happy today and it was delicious!! I have never got interested making dumplings but I made it today. Filling was fresh Chinese chives and fresh shrimp seasoned by dash of salt, peppers and little sesame oil. I did not know what kind of seasoning I should use for this dumpling but I recalled that Lily used just salt and pepper for her chive dumplings. This delicious dumpling made my day so special and it somehow gave me energy to overcome uncomfortable rainy season and work duty. Instead of using fresh shrimp, dried shrimp may work well because Lily used dried one.






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