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高齢家族が寝たきり寸前、死の一歩手前から、現在gymで筋トレ、アクアトレできるまでに完全復活。この体験から、健康の大切さを実感。
その際、米国、中国、台湾、韓国、カナダ、フランス、オーストラリア、シンガポールなど、世界中の友人達の励ましに感謝。weblogを通して、健康に感謝する気持ちを多くの方々と共有したいです!!
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メルボルンの台所 Queen Victoria Market


『メルボルンでは、Queen Victoria Market に行った方がいいよ』と友人が。

シドニーにもPaddy’s Marketというのがある。でも、週末だけ。

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メルボルンのマーケットは毎日やっているというので、行ってみたかった。

メルボルンの市内から歩いて行った。

生鮮品だけじゃなくて、日用品も売っている。

観光客としては、メルボルンTシャツを購入。

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それから、市場へ。

果物、野菜、それに精肉、鮮魚、パン屋、ケーキ屋、お惣菜や、

さらにチーズ専門店、蜂蜜専門店、などなど。

チーズもかなりお買い得。

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買ったのは、蜂蜜。 以前、友人からもらったタスマニアの蜂蜜。

”レザーウッド“ というもの。

ものすごく香りが良い蜂蜜で、お気に入りになった。

この蜂蜜があったので、早速購入。

イタリアパン屋では、イタリアのお菓子、カヌーリが。

BostonのNorth EndのMike’sのカヌーリを思いだす。

いろいろなところのイタリア人街でカヌーリを食べたけれど、Mike’sが一番。

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この日は日曜日だったので、地元の買い物客で市場は大賑わい。

スーパーより、市場のほうが値段が安い。

豪州は物価が高いから、市場のほうがお値段も安いし、鮮度もいい。

やっぱりどの国に行っても、市場訪問は面白い。

メルボルンの中華街は、何もなくて期待外れ。

今まで行った各国の中華街の中では、最悪。時間の無駄だった。

でも多分、郊外の中華系住民の住居近くには中華街的なところはあるはず。

そんなところを見てみたかった。

Queen Victoria Market では、レザーウッド蜂蜜と、マンゴ、Tシャツ。

豪州バナナを食べたあと、ワインを試飲。

メルボルンの台所見学終了。






At Queen Victoria Market, I found the leatherwood honey produced in Tasmania Island. The honey I was given from friend in Sydney few years ago and I soon liked it very much because of its distinguished flavor. Some said the flavor is too strong; however, leatherwood honey became my favorite Australian honey.
My big disappointment in Melbourne was unlively Chinatown. I was looking forward to having good Chinese food there but Chinese people there said that no good Chinese food in Chinatown.






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カニ カニ crab caught in Hokkaido

北海道からカニが届いた。

流氷が解けたあとには、プランクトンがたくさんいるいい海水が来るらしい。


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それを食べた(?)カニは、そのプランクトンのおかげで味が良いと。

と、そんな貴重なカニをいただいて、とっても感謝。

なかなか料理をしている暇がないので、ちゃんとゆであがっているのが来た。


kanikani1



これには大助かり。

とれたてを、すぐゆでて、その後すぐに飛行機に。

半日ほどで関東に到着。

流氷明け(?)のカニ、初体験。

毛蟹は殻が結構危険、でも、食べ始めたら、甘くておいしい。

カニみそと、身をしっかり食べた後、いつものように、殻のリサイクル。

オーブンでちょっと焼いて、殻をスープに。

一つで二度おいしい。

今回は出汁をとった後にカニの殻は捨ててしまったが、

カニ殻のキチンキトサンもいただけば、カニさんも本望だったはず。


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A horse crab, or in other words, hairy crabs were delivered from Hokkaido. Though my favorite crab is Dungeness, a horse crab liver is highly recommended by fish business people for its rich taste. I admit a horse crab liver is thick and creamy. I recalled that people in the US or in Australia rinse crab liver and eat only white meat. Kanimiso went well with Japanese sake, good combination.




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