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Author:min
高齢家族が寝たきり寸前、死の一歩手前から、現在gymで筋トレ、アクアトレできるまでに完全復活。この体験から、健康の大切さを実感。
その際、米国、中国、台湾、韓国、カナダ、フランス、オーストラリア、シンガポールなど、世界中の友人達の励ましに感謝。weblogを通して、健康に感謝する気持ちを多くの方々と共有したいです!!
Dear friends,
Thank you for visiting my weblog! I hope you enjoy seeing photos, note, and travel info. I will welcome your comment or note to my email account you have. Keep in touch, Best, M

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最高の肉料理 the best char-siew


マレーシアでの中華料理の質はかなり高いと思う。

SFで、味にうるさい中華系米国人と、いろいろと中華を食べた。

台湾でも、シンガポールでも、香港でも、現地の友人たちと中華を堪能。

個人的には、肉料理より海鮮料理の方が好き、

広東料理は、海鮮ものが多いので、中華の中では一番好み。

今回、『おいしい肉料理専門店につれて行ってあげる』と誘われ

肉料理店へ。

chasewtio1


行ってみたら、その日はお休み。

誘ってくれたマレーシア人の友人は、残念そう。

1週間後に再び、その店へ。

今度は、あいていた。店の前には10人ほど、入店を待っている様子。

昼食時で、オフィスからの人たちもいっぱい。

店に入れない人は、注文して、お持ち帰り。

私たちも外で待つことに。

15分ほど待って、友人がテーブルをゲットしてきた。

出てきた料理は、チャーシュー、鳥の足、豚足、豚のグリル。そして、スープ。

どれも絶品!!

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鳥の足は、飲茶では定番、ふわっと蒸されていておいしい。

豚足もトロトロ、ふわふわ、コラーゲンたっぷり。

チャーシューも脂身が脂っぽくなく、ふわっと。

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豚のグリルは、まるで北京ダックの皮のように表面がカリカリ。

スープは、上品なすまし汁のよう、鳥の足、棗、などが入っている。

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今まで食べた中国料理の肉料理の中では、最高の味だった。

この店、シンガポールの中華系住民の間でも知られているということ。

納得。御馳走様でした!



















Malaysian friends, very picky for food, took me to meat restaurant. A week before, we found the restaurant was closed. I was not found of meat, so, I was happy having seafood instead at that day.
We went to Char Siew Yoong a week after. It was busy with customers during lunch time. Office workers enjoyed having meat dish and some cannot get table took meat dish away to their office. Friends ordered 4 dishes, char siew, chicken feet, grilled pork and slow cooked pork legs. Chicken feet and pork legs were very tender and melt in the month especially its skin, full of collagen. I recalled that I had checken feet in dim sum place in the States; however, chicken feet here were the best. I understood that Singaporeans wanted to come here for tasty meat dish. I would like to go back there for meat.
Restoran Char Siew Yoong, Cheras, KL, Malaysia









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