マレーシア食べ物いろいろ Malaysian food

マレーシアはマレー人、中華系、インド系、その他の民族がいる。

食べ物も民族と同じく、いろいろ。

せっかくマレーシアにいるんだから、現地のものを食べよう。




マレーの食事には、バナナの葉っぱで蒸した鯖がある。

それに、タマリンドという実から作るメキシカンのサルサのようなソースをかける。

そのほかに、小魚（アンチョビ）をマレー風に油で揚げてご飯と一緒に。

それからテンペ、これは大豆を発酵させたもので、香りはブリーチーズのよう。

白カビがついている。




中華系は、中華料理。肉、魚、野菜、もちろん飲茶も。

中華系のスープで黒酢スープをいただいた。酢だから酸っぱい。

黒酢と黒砂糖をじっくり煮込んでからそこに豚、豚足、生姜を入れて煮込む。

酸っぱいけれど、とても美味しい。

お産の後にも、よく飲まれるらしい。

それからびっくりしたのが、豚の丸焼き。




中華系教会でのクリスマスイブ礼拝の前に、大きな豚の丸焼きが運び込まれた。

初めて見たので、写真をパチリ。

ものすごく高級料理とのこと。結婚式など本当に特別な時の料理らしい。

料理人が食べやすく切る前に丸焼きと写真撮影させてもらった。

いざ、豚の丸焼きが小さく一口大に切られて、それをいただいた。

ものすごく美味しい!　大感激!　

皮はパリパリ、そして肉はふんわりといい具合。

貴重な味を体験した。











My food tour on Malaysia has been good and fruitful. On Christmas Eve at Chinese Malaysian church in Petaling jaya, before the Eve service 2 big beautifully roasted pigs were delivered to church dining. I was astonished to see it, so, running in to kitchen for photo shooting. A Chinese Malaysian told me that the roasted pig is served for very special occasion such as wedding. A member of church donated it for special day: Christmas Eve dinner. I have never tasted it of course and could not imagine the taste of it. It was delicious. The skin was little salty and was crispy, meat was tender. I did not enjoy Peking duck but this roasted pig was delicious.
Isetan here sells a lot of Japanese food including imported sashimi from Japan. I try not eating Japanese but got soba and salmon rolls today for try. Salmon rolls and sushi was okay and I will taste tempura and soba for this evening.
Have a great New Year’s Eve!!








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